*
*


CAPTCHA Image   Reload Image
X

Менеджмент-организации

дипломные работы, менеджмент

Объем работы: 61 стр.

Год сдачи: 2009

Стоимость: 2800 руб.

Просмотров: 319

 

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление
Введение
Литература
Заказать работу
ОГЛАВЛЕНИЕ







ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. РОЛЬ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 6

1.1. Сущность маркетинговой деятельности на малом предприятии 6

1.2. Анализ процесса управления маркетинговой деятельностью 12

1.2.1. Общие положения о службе маркетинга на предприятии 12

1.2.2. Методы и принципы управления маркетинговой деятельностью на малом предприятии 18

1.2.3.Теоретические аспекты совершенствования маркетинговой деятельности на малом предприятии 21

1.2.4. Структура системы маркетинга предприятия 30

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОСОБЕННОСТИ МАРКЕТИНГА МАЛОГО ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «АВРОРА» 31

2.1. Организационно – экономическая характеристика ресторана «Аврора» 31

2.2. Перечень услуг предоставляемых предприятием 34

2.3. Исследование рыночного сегмента 36

2.3. Исследование конкурентов 38

2.4. Организационный план и план маркетинга 39

2.5. Организация сбыта ресторана «Аврора» 48

ГЛАВА 3. ПРОБЛЕМЫ И МЕРОПРОТЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНИСТВОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «АВРОРА» 52

3.1. Организационные возможности повышения эффективности работы службы маркетинга 52

3.2. Организация рекламной компании по продвижению продуктов и услуг ресторана. Связи с общественностью. 55

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 58

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 61

ВВЕДЕНИЕ





В соответствии с целями дипломной работы были изучены основные моменты деятельности Ресторана «Аврора».

Ресторан «Аврора» – дочернее предприятие туристическо-экскурсионного унитарного предприятия «Гостиница «Аврора».

Целью маркетинга ресторана «Аврора» является создание условий для работы ресторана, при которых он может успешно выполнить свои задачи.

В комплекс мероприятий по маркетингу обычно входят следующие ме¬роприятия:

- изучение потребителя,

- анализ рыночных возможностей,

- оценка предлагаемых продуктов и услуг и перспектив развития,

- анализ формы сбыта услуги,

- оценка, используемых фирмой методов ценообразования,

- исследование мероприятий по продвижению услуги на рынке,

- изучение конкурентов.

Ресторанный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса.

Это предприятие, которое объединяет в себе искусство и традиции, механизмы деятельности и опыт маркетологов, философию обслуживания и концепцию формирования потенциальной аудитории.

Из года в год ресторанный бизнес стремительно развивается.

Идет серьезная конкурентная борьба за посетителей.

Именно этот фактор заставляет топ-менеджеров продумывать не только основную стратегию и стиль деятельности ресторана, но и детали, придающие заведению уникальность и неповторимость.

Только при формировании грамотно разработанной концепции и последовательного комплексного внедрения всех составляющих ресторанного бизнеса, гарантирован успех в развитии деятельности ресторана.

Рестораны играют довольно важную роль в жизни человека.

Кроме удовлетворения физиологических нужд в питании, «выход» в ресторан несет важную социальную функцию.

Человеку нужно не только поесть, но и пообщаться.

Рестораны - это одни из немногих мест, где работают все органы чувств, которые генерируют общее чувство удовлетворения.

Вкус, зрение, обоняние, тактильные ощущения объединяются в оценке кушаний, обслуживания и атмосферы ресторана.

Эффективная работа ресторана зависит от нескольких...

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ



1. Закон РФ "О защите прав потребителя"№ 2300-1 от 07 февраля 1992 г. (в ред. от 25 ноября 2006 г.)

2. Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания"№ 1036 от 15 августа 1997 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.)

3. Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)"№ 134-ФЗ от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.);

4. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"№ 29-ФЗ от 2 января 2000 г. (в ред. от 31 марта 2006 г.);

Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности"№ 128-ФЗ от 8 августа 2001 г. (в ред. от 31 декабря 2006 г.).

5. Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"№ 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. (в ред. от 31 декабря 2005 г.);

6. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ "О введении в действие санитарных правил"№31 от 8 ноября 2001 г. (в ред. от 3 апреля 2003 г.)

7. Стандарт отрасли. Общественное питание. Требования к производственному персоналу. ОСТ 28-1-95. Утв. Комитетом РФ по торговле 1 марта 1995 г.

8. Услуги общественного питания. Общие требования. ГОСТ Р 50764-95. Дата введения 1 июля 1995 г.

9. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2007. – 392с. – (Экономическое образование).

10. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс МВА. принципы управленческих решений и российская практика, М. Изд-во Эксмо, 2005.-480 с.

11. Феоктистова В. И. Экономика предприятий: Учеб. пособие – М.: Издательство РГТЭУ, 2007. – 634 с.

12. Луховская О. К., Здор В. Н. Концепция развития туристской фирмы (экономико – маркетинговый аспект): Практикум по разделу дисциплины «Маркетинг социально – культурной сферы и туризма» / ГОУ ВПО РГТЭУ. – Иваново, 2008. - 128с.

13. Козлова А. В. Стандартизация,...

После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.

Работу высылаем в течении суток после поступления денег на счет
ФИО*


E-mail для получения работы *


Телефон


ICQ


Дополнительная информация, вопросы, комментарии:



CAPTCHA Image
Сусловиямиприбретения работы согласен.

 
Добавить страницу в закладки
Отправить ссылку другу